Chất điều vị có tác dụng gì trong những món ăn hàng ngày?
Chất điều vị có thể được xem như một món gia vị không thể thiếu của những bữa ăn ngon. Bột nêm hầm xương, bột ngọt, gia vị nêm sẵn,…đều chính là chất điều vị. Vậy nếu sử dụng những sản phẩm này mỗi ngày và sử dụng nhiều thì có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không? Hóa chất Việt Mỹ sẽ cho bạn biết nên chọn lựa loại chất điều vị nào để giảm đi tác hại và đảm bảo cho sức khỏe?
Chất điều vị có tác dụng gì và có gây hại nhiều đến sức khỏe hay không? Loại chất điều vị thường chứa trong loại thực phẩm nào và loại nào phổ biến?
Chất điều vị có mặt ở đâu?
Đặc điểm chính của chất điều vị
Chất điều vị là một loại hóa chất được sản xuất ra nhằm mang đến vị đặc trưng riêng cho những gia vị hàng như nước tương, nước mắm, nước sốt pha sẵn bày bán trong siêu thị. Hoặc gần gũi hơn chính là những gói bột nêm, bột ngọt được dùng để nêm nếm thức ăn mỗi ngày.
CÁC CHẤT ĐIỀU VỊ ĐƯỢC DÙNG NHIỀU HIỆN NAY
Chất điều vị được phân chia thành nhiều mã khác nhau từ 600 đến 699. Trong đó, những loại chất điều vị hay được dùng nhất nằm vào khoảng từ 620 đến 629 tức thuộc glutamate và guanylate. Và ngoài ra, một mã khác rất hay được dùng nữa là 631 thuộc inosinate. Những mã này xuất hiện nhiều trong thành phần sản xuất bột ngọt cũng như siêu bột ngọt. Ngoài ra, một số mã khác như: E620, E621, E622, E621, E622, E623, E624, E625, E626, E627, E628, E629,… đến E635 thuộc vào glutamate là chủ yếu.
Những lưu ý khi sử dụng chất điều vị
Chất điều vị có mặt ở đâu?
Như đã nói, chất điều vị có phổ biến nhất chính là các gia vị nêm nếm bữa ăn hàng ngày như bột ngọt, bột nêm. Ngoài ra, các sản phẩm nước sốt, tương cà, tương ớt, tương đen, xì dầu, nước mắm,…cũng có mặt của chất điều vị. Đặc biệt, những món ăn chế biến sẵn hoặc đóng hộp cũng bao gồm một lượng chất điều vị nhất định, kể cả nước uống như nước ngọt, nước trái cây,…
Làm sao biết sản phẩm đóng gói bao gồm chất điều vị?
Chất điều vị vốn đã có mặt từ trăm năm và được cảnh bảo không nên sử dụng quá 6 gram mỗi ngày để an toàn cho sức khỏe. Bởi ngoài vị ngon mang lại cho mỗi món ăn, chất điều vị cũng bao gồm cả những chất độc hại. Do đó, đối với các sản phẩm, bạn nên chú ý xem về thành phần chất điều vị chứa bên trong. Những thông tin này luôn được trình bày chi tiết đính kèm mỗi sản phẩm để bạn có thể sử dụng hợp lý nhất.
Nên sử dụng chất điều vị của hãng nào?
Như đã nói, chất điều vị nếu sử dụng đúng theo liều lượng cho phép và dùng hàng chất lượng cao thì sẽ đảm bảo cao hơn sự an toàn cho sức khỏe của bạn cũng như người thân. Chính vì vậy, đối với bột ngọt, bột siêu ngọt, gia vị nêm sẵn cho món ăn,…đều nên chọn loại có đầy đủ nhãn mác và uy tín. Cần tránh mua những mặt hàng trôi nổi, giá thấp bởi chứng minh nguồn gốc và kiểm định chất lượng sẽ giúp bạn loại bỏ được nhiều nguy hiểm tiềm tàng.
Nên sử dụng chất điều vị như thế nào?
Trên thực tế, việc sử dụng chất điều vị không hề giúp cơ thể có thêm chất dinh dưỡng nào mà chỉ góp phần kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng. Hơn nữa, khi sử dụng lâu ngày, loại chất hóa học này còn có khả năng gây hại cho sức khỏe, tăng cao nguy cơ mắc bệnh ung thư. Do đó, dù được cho phép sử dụng nhưng không nên lạm dụng chất điều vị trong chế biến thức ăn.
Nói tóm lại, chất điều vị được cho phép sử dụng trong thực phẩm nhưng chỉ nên dùng ở một mức thích hợp. Ngoài ra, nên lựa chọn những nhà sản xuất uy tín để quá trình sử dụng trở nên đảm bảo hơn. Để được hỗ trợ thêm thông tin bạn có thể liên hệ ngay Hóa chất Việt Mỹ!
CÁC CHẤT ĐIỀU VỊ ĐƯỢC DÙNG NHIỀU HIỆN NAY
Quý khách hàng có nhu cầu mua sản phẩm hoặc cần tư vấn cách sử dụng đúng và hiệu quả, xin vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP cuối tang website hoặc Hotline 0947 464 464. Trân trọng cảm ơn!