Thời tiết hiện giờ mưa nắng thất thường tạo điều kiện thuận lợi cho rất nhiều loại vi sinh vật có hại phát triển, các sản phẩm thực phẩm nếu không được bảo quản tốt sẽ rất dễ bị chua nhớt, nấm mốc sau 1-2 ngày, và sẽ làm mất giá trị của thương hiệu cũng như làm lãng phí trong kinh doanh. Video trước thì mình đã giới thiệu đến các bạn một loại phụ gia bảo quản tự nhiên VMC Antione, có công dụng ưu việt là để bảo quản cho các sản phẩm được làm từ thịt có qua xử lý nhiệt như giò chả, chả cá, xúc xích. Thì hôm nay, mình sẽ giới thiệu thêm cho các bạn một sản phẩm nữa, cũng dùng để bảo quản tốt cho các sản phẩm từ thịt có qua xử lý nhiệt, và ngoài ra, sản phẩm này còn có công dụng tuyệt vời trong việc bảo quản cho các sản phẩm dạng lỏng như các sản phẩm đồ uống đóng chai, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống được làm từ một số loại ngũ cốc và các sản phẩm dạng sốt như tương cà, tương ớt…v.v
VMC Nature sản phẩm này thì có nguyên liệu nhập khẩu 100% từ nước ngoài, và được đóng gói với quy cách 1kg/goi và 1 thùng là 25kg và được tập đoàn VMCGROUP sản xuất và đóng gói tại Nha Trang, được bộ y tế chứng nhận đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
Chúng ta cùng tìm hiểu sâu hơn về các thành phần có trong sản phẩm này nhé
Thành phần thứ nhất chính là Sodium lactate từ hữu cơ thì sẽ có vị mặn nhẹ và thường được dùng trong các sản phẩm thịt gia súc và gia cầm để kéo dài tuổi thọ và gia tăng độ an toàn vì nó có hoạt tính kháng khuẩn rộng, và có hiệu quả trong việc ức chế hầu hết các vi khuẩn làm hỏng thức ăn và gây bệnh. Đối với các sản phẩm từ thịt có qua xử lý nhiệt như giò chả, chả cá, xúc xích nếu các bạn sử dụng VMC Nature để bảo quản thì có thể bảo quản sản phẩm được từ 1 đến 2 tuần trong môi trường lạnh, đảm bảo vệ sinh và sản phẩm phải được bọc kín
Thành phần thứ hai là silic dioxyt (E551), là phụ gia chống đông vón, giúp chống lại sự vón cục, đông tụ lại với nhau của thực phẩm. Từ đó giúp bảo vệ được tính chất ban đầu vốn có của thực phẩm, đây là thành phần quan trọng trong việc bảo quản cho các sản phẩm dạng sốt như tương cà, tương ớt, gia vị…giúp sản phẩm của bạn không bị vón cục, điều hòa dòng chảy ổn định khi các bạn triết rót sản phẩm, và sản phẩm sẽ không bị dính lại trên thành của vật đựng cũng như ở trên miệng chai
Ngoài ra, phụ gia bảo quản VMC Nature còn có thành phần Sodium erythobat, sodium Acetat có công dụng tuyệt vời trong việc bảo quản cho sản phẩm nem chua, giò chả, giúp chống chảy nhớt cho sản phẩm, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, chống oxy hóa, và giữ màu sắc ổn định và đặc biệt không ảnh hưởng đến mùi vị của sản phẩm.
Về cách sử dụng:
– Nếu các bạn dùng để bảo quản cho các sản phẩm từ thịt có qua xử lý nhiệt, như giò chả, chả cá, xúc xích thì các bạn cho liều lượng từ 3g đến 5g phụ gia/1kg sản phẩm và cho trực tiếp vào quá trình xay thịt để chất bảo quản được thấm đều ở trong thịt, sau đó các bạn tiến hành làm như bình thường
– Nếu các bạn sử dụng để bảo quản cho các sản phẩm dạng lỏng như nước giải khát hoặc các loại sốt thì các bạn cũng dùng với liều lượng là 3 đến 5g/1kg hoặc 1lit sản phẩm và cho trực tiếp vào giai đoạn cuối của quá trình pha chế, sau đó các bạn trộn thật đều lên là được
Nếu khi dùng mà sản phẩm của các bạn có gặp hiện tượng mùi chua nhẹ thì đừng lo nhé, vì để bảo quản tốt thành phần phụ gia cần bắt buộc phải có gốc muối hoặc gốc acid chua nên các bạn hãy điều chỉnh giảm phụ gia đi 1 chút nhé
Để thành phẩm hoàn hảo đến tay người tiêu dùng luôn đảm bảo ngon và chất lượng tốt, thì ngoài kĩ thuật, nguyên liệu…thì chất bảo quản đóng góp một phần không nhỏ giúp cho sản phẩm luôn được tươi và không bị vi khuẩn xâm nhập gây ra chất độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng
Vừa rồi mình đã giới thiệu đến các bạn sản phẩm VMC NATURE – CHẤT BẢO QUẢN TỰ NHIÊN DÀNH CHO CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM DẠNG LỎNG, chúc các bạn sản xuất thành công với những gì mình đã hướng dẫn
– Phụ gia Việt Mỹ luôn tư vấn tận tâm, chính xác, luôn đặt sức khỏe của người tiêu dùng lên hàng đầu. Tất cả các sản phẩm Phụ gia thực phẩm của công ty đều đầy đủ giấy tờ công bố, và được bộ y tế cấp phép sử dụng
– Nếu các bạn cần tư vấn hoặc còn đang thắc mắc về vấn đề sản phẩm vui lòng để lại thông tin dưới video để được chúng tôi hỗ trợ tốt nhất hoặc liên hệ 0947.464.464