QUY TRÌNH LÀM GIÒ MỠ-GIÒ TAI THƠM NGON SỪN SỰT

Đánh giá bài

Giò tai là một trong những món ăn thơm ngon và được mọi người rất yêu thích trong bữa cơm mỗi dịp tết đến xuân về. Đây là một món ăn không ngấy mà nguyên liệu để làm món ăn này lại rất đơn giản, dễ mua. Cùng Viễn Đông tìm hiểu về cách làm giò tai để cùng làm cho gia đình mình trong dịp Lễ này nhé!

Nguyên liệu làm giò tai

– Lưỡi lợn: khoảng 500 gram

– Thịt chân giò: 300 gram

– Tai lợn: 1 cái khoảng 500 gram

– Mộc nhĩ: 50 gram

– Nấm hương: 50 gram

– Các loại gia vị khác như: mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô,…

Cách làm giò tai

Sơ chế nguyên liệu

Với thịt chân giò và tai lợn: bạn cạo sạch sẽ để loại bỏ hết lông và mùi hôi

Với lưỡi lợn: bạn đem chần qua nước sôi để dễ cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi.

Tiếp theo, bạn đun sôi nước với một thìa dấm và một ít muối rồi bỏ tất cả các loại thịt vào luộc đến khi sôi sau đó loại bỏ hết những bọt bẩn trong thịt, đun khoảng 2 phút thì vớt ra. Bạn mang ngâm thịt vào nước lạnh để thịt nhanh nguội và giòn hơn.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước ấm rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ đập dập và băm nhỏ.

Ướp nguyên liệu

Bạn thái các loại thịt thành từng miếng vừa phải rồi cho các gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu với một lượng vừa phải rồi trộn đều lên và ướp chúng trong khoảng 30 phút.

Xào nguyên liệu

Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt đã ướp vào xào. Đảo đều tay khi xào và để lửa vừa cho thịt được chín đều. Xào trong khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại, bạn cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái nhỏ vào xào cùng, khi thịt hơi cháy cạnh.

Sau khi tất cả các nguyên liệu chín và ngấm gia vị thì rắc một chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Đóng khuôn

Khuôn để đóng giò tai được bày bán phổ biến tại những cửa hàng, bạn có thể mua khoảng 1 đến 2 chiếc hoặc nhiều hơn về để làm cho gia đình mình trong những dịp Lễ tết hay những ngày đặc biệt khác

Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị sẵn vài tấm lá chuối rửa sạch, được hơ qua lửa cho mềm.

Khi thịt vừa xào xong, bạn đổ nguyên liệu vào trong khuôn đã lót sẵn lá chuối, người làm có thể lắc đều tay để nguyên liệu được chặt, thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn.

Sau đó, bạn sử dụng các vật nặng để ép giò như thớt gỗ, nồi…hoặc có thể đặt giò tai trong ngăn mát tủ lạnh để giò kết dính lại.

Thành phẩm thơm ngon với mùi thơm của hạt tiêu, các loại thực phẩm được quện đều với nhau, giòn, dai,.. Cách làm giò tai thật sự rất đơn giản phải không nào??? bạn có thể làm chúng để tặng biếu hay đãi người thân của mình trong dịp tết này nhé.

Chúc các bạn thành công!

☎️ ️Quý khách có nhu cầu MUA NGUYÊN LIỆU/PHỤ GIA/MÁY MÓC SX VÀ TƯ VẤN CÁCH LÀM vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây để được tư vấn, trân trọng cảm ơn!

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

———————————————————————-

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP

www.phanphoihoachat.vn | www.vmcgroup.com.vn | www.hoachatvietmy.vn

Email: cskh@vmcgroup.com.vn

➡️VMCGROUP HÀ NỘI

*Số 61B ngõ 381 Nguyễn Khang

Hotline 0947 464 464 – 093 456 1016 Tel 0243 7474 666

*Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Hotline 0946 020 868 – Tel 02436 877 888

➡️VMCGROUP BẮC NINH

Số 77 Lê Chân (Đại Phúc 7) TP Bắc Ninh – Hotline 0989 862 922 Tel 0902292003

➡️VMCGROUP HẢI PHÒNG

406 Hùng Vương – Quận Hồng Bàng – Hotline 093456 8012 Tel 0225 354 1999

➡️VMCGROUP THANH HÓA

368F, Nguyễn Trãi – Tp. Thanh Hóa – Hotline 0934 533 885 – 093 224 5500 Tel 0237 666 5656

➡️VMCGROUP ĐÀ NẴNG

364 Điện Biên Phủ – Hotline 0911 670 670 Tel 0236 3670 668

➡️VMCGROUP NHA TRANG

51 Ngô Văn Sở – Hotline 0905 188 667 Tel 0258 3551 388

➡️VMCGROUP HCM

Số 9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh – Hotline 0918 113 698 – Tel 0283 7589186

➡️VMCGROUP CẦN THƠ

M40 Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Hotline 0969 239 117 Tel 0292 384 6968

THẾ GIỚI HÓA CHẤT-DUNG MÔI-CHẤT TẨY RỬA-SIKA-PHỤ GIA THỰC PHẨM-HƯƠNG LIỆU-MÀU THỰC PHẨM

VMCGROUP Trân trọng cảm ơn Quý khách hàng!