VMC IG CHẤT ĐIỀU VỊ NƯỚC DÙNG
Ngoại quan: Dạng bột , màu trắng, mùi thơm dễ chịu
Công dụng:
Chất điều vị VMC I+G là chất điều vị đậm đặc cùng họ với bột ngọt dùng trong công nghệ chế biến thựcphẩm, giúp tăng thêm mùi vị, và còn có công dụng đặc biệt là ngừa độ quá mặn hay quá ngọt trong quy trình chế biến.
VMC I+G được sử dụng rộng rãi trong các ngành chế biến như: Nước mắm, nước tương, nước sốt, các loại thực phẩm đóng hộp, thực phẩm sấy khô.
VMC I+G là một chất điều vị cần thiết trong thực phẩm, đem lại vị ngọt như nước hầm thịt, tăng hương vị và làm cho thực phẩm thêm ngon,thêm chất lượng
Nguyên liệu: 100% Thái lan
Đóng gói: 25 Kg/Thùng
Công Thức Hóa Học : Chất điều vị VMC I+G gồm Disodium 5- Inosinate 5’(50%)& Disodium 5’-Guanylate (50%)
Công dụng / Ứng dụng:
Chất điều vị VMC I+G – tạo ngọt thay thế mì chính tạo vi ngọt như nước hầm thịt nên thường được ưa chuộng nêm trong súp lẩu, nước sốt, các thực phẩm từ đậu nành, nước mắm, nước tương, các loại thực phẩm đóng hộp, đặc biệt là cá hộp, mì gói, thức ăn sấy khô (cá cơm, cá mực) và sẽ là một phần gia vị cần thiết trong việc chế biến các thức ăn có sử dụng bột nêm, bột gia vị hay các món ăn chế biến sẵn.
Hàm lượng sử dụng: 0.02% – 0.2 % (0.2kg- 2 kg/1.000 lít)
