Kali Clorua là phụ gia thực phẩm phổ biến ở hầu hết các quốc gia trong đó có Việt Nam. Kali Clorua thường dùng trong các thực phẩm như nước sốt, thực phẩm đóng hộp, sữa chua, phô mai,… Vậy bạn có biết Kali Clorua trong thực phẩm có tác dụng gì? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé
1. Tìm hiểu về phụ gia thực phẩm Kali Clorua
Kali Clorua là hợp chất với công thức hóa học là KCl. Đây là một trong những phụ gia an toàn và phổ biến nhất hiện nay. KCl hàng thực phẩm có dạng bột tinh thể màu trắng hoặc hơi vàng, hòa tan được trong nước.
Ngày nay, KCl được sử dụng trong thực phẩm với công dụng chính là chất bảo quản thực phẩm. Có vai trò quan trọng giúp ức chế các loại nấm mốc, vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm. Đồng thời không ảnh hưởng đến màu sắc hay hương vị của thực phẩm.
Phụ gia thực phẩm Kali Clorua dạng bột màu trắng
2. Kali Clorua trong thực phẩm có tác dụng gì
Kali clorua (KCl) được sử dụng trong thực phẩm với một số tác dụng chính như sau:
Chất bảo quản
- Kéo dài thời gian bảo quản: KCl cũng có thể đóng vai trò như một chất bảo quản, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong thực phẩm, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm chế biến.
- Nó thường dùng trong các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, phô mát, kẹo mềm, bánh kem, bia, nước giải khát, dầu dấm trộn,…
- Dùng trong bảo quản nem chua, giò, chả, xúc xích, lạp xưởng, dăm bông,… mà không làm mất đi mùi vị tự nhiên của sản phẩm
Kali Clorua trong thực phẩm có tác dụng gì
Chất thay thế muối ăn
- Giảm lượng natri: Kali clorua thường được sử dụng như một chất thay thế cho muối ăn (NaCl) trong thực phẩm chế biến, đặc biệt trong các sản phẩm ít muối. Nó giúp làm giảm lượng natri trong khẩu phần ăn, từ đó giảm nguy cơ cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Phụ gia tạo vị mặn: KCl có vị mặn gần giống với muối ăn thông thường, do đó nó được dùng để tạo vị mặn, điều vị cho các sản phẩm đóng hộp.
Chất điều chỉnh độ pH
- Ổn định độ pH: Kali clorua còn được sử dụng trong thực phẩm như một chất điều chỉnh độ pH, giúp duy trì độ cân bằng axit và kiềm trong các sản phẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và cải thiện chất lượng sản phẩm.
Phụ gia trong sản xuất phô mai: Trong công nghiệp chế biến phô mai, kali clorua có thể được sử dụng như một phụ gia để cải thiện kết cấu của phô mai và giúp cân bằng hương vị.
Kali Clorua còn được sử dụng để bổ sung ion K+ (loại khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể) cho nhiều loại nước giải khát, nước uống đóng chai,…
3. Mua Kali Clorua hàng thực phẩm ở đâu đảm bảo chất lượng
Mua Kali Clorua hàng thực phẩm ở đâu đảm bảo chất lượng
Hiện nay KCl – Kali Clorua thực phẩm được hóa chất Việt Mỹ nhập khẩu và phân phối trên toàn quốc được tuyển lựa từ nhiều nhà sản xuất uy tín, được sản xuất bằng công nghệ hiện đại. Chính vì thế, chúng tôi luôn tự tin đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao với mức giá tốt nhất thị trường.
Ngoài ra KCl được phân phối bởi Việt Mỹ luôn đảm bảo chính hãng, chất lượng cao. Sản phẩm hoàn toàn an toàn trong sản xuất thực phẩm, đảm bảo sử dụng đạt hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí.
Bên cạnh đó, chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên có nhiều năm kinh nghiệm và trình độ chuyên môn cao, luôn hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về sản phẩm.
Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về tác dụng của Kali Clorua trong thực phẩm và địa chỉ mua hàng đảm bảo chất lượng. Nếu quý khách có nhu cầu mua KCl hoặc bất kỳ phụ gia thực phẩm khác, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được báo giá sớm nhất. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn phụ gia Việt Mỹ.