Wheat Gluten có vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó được dùng trong sản xuất các sản phẩm như bánh mì, bún phở, xúc xích, chả lụa, đồ hộp,… Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu giá wheat Gluten mới nhất.
1. Giới thiệu về Wheat Gluten
Wheat Gluten là chất bột màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng của sản phẩm và không có mùi lạ. Wheat Gluten được tách và chiết xuất từ lúa mì chất lượng cao bằng công nghệ tách ba giai đoạn. Nó chứa 15 loại axit amin thiết yếu và có nhiều đặc điểm như hấp thụ nước mạnh, tăng độ dẻo, khả năng tạo màng, khả năng đông tụ nhiệt bám dính, nhũ tương hút mỡ.
Hiện nay, phụ gia Việt Mỹ đang phân phối Wheat Gluten với thông tin sản phẩm như sau:
- Ngoại quan: dạng bột màu trắng sữa hoặc vàng nhạt
- Quy cách: 25kg/ bao
- Xuất xứ: Trung Quốc
Wheat Gluten có dạng bột màu trắng ngà
2. Những ứng dụng của Wheat Gluten trong ngành thực phẩm
Trong sản xuất sản phẩm nguồn gốc từ lúa gạo
+ Trong bánh mì:
- Bột Wheat Gluten giúp cải thiện độ hút nước, rút ngắn thời gian lên men, tăng khối lượng sản phẩm bánh mì.
- Nó giúp kết cấu của bánh mì đồng đều, cải thiện màu sắc, hình thức, độ đàn hồi.
- Bên cạnh đó nó giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon, tươi lâu, kéo dài thời gian bảo quản và tăng thành phần dinh dưỡng.
+ Trong mì ăn liền, bún gạo, bánh bao:
- Wheat Gluten giúp tăng độ bền, độ dai của sợi mì, giữ cho các sản phẩm không bị đứt, nát trong quá trình vận chuyển
- Trong bánh bao, nó giúp cải thiện khả năng giữ nước của bột nhào, ổn định hình thức, kéo dài thời gian sử dụng.
Những ứng dụng của Wheat Gluten trong ngành thực phẩm
Những ứng dụng của Wheat Gluten trong ngành thực phẩm
Trong sản xuất các sản phẩm từ thịt
- Bột Wheat Gluten giúp tạo giòn dai kết dính, tạo cấu trúc ổn định cho giò chả, giò bò, xúc xích, nem lụi,..
- Cải thiện kết cấu cho sản phẩm, hấp thu nước, tạo cấu trúc dẻo, dai và đàn hồi
- Dùng làm chất độn giảm giá thành sản xuất tăng lợi nhuận
Trong sản xuất chả cá, chả mực
Bột Wheat Gluten giúp nâng cao độ đàn hồi và độ kết dính của chả cá nhờ khả năng hút nước và độ dẻo mạnh của nó
Bảo vệ chất lượng sản phẩm khỏi quá trình xử lý ở nhiệt độ cao.
3. Cập nhật giá Wheat Gluten mới nhất hiện nay
Cập nhật giá Wheat Gluten mới nhất hiện nay
Với những ứng dụng đa dạng trên, có rất nhiều doanh nghiệp tìm mua bột Wheat Gluten dùng trong sản xuất và chế biến thực phẩm. Tuy nhiên có rất nhiều người thắc mắc giá Wheat Gluten hiện nay bao nhiêu.
Giá Wheat Gluten trên thị trường hiện nay có thể dao động tùy theo từng thời điểm, nguồn cung cấp, chất lượng sản phẩm, và số lượng mua. Thông thường, Wheat Gluten có giá khoảng từ 40.000 đến 50.000 VND/kg.
Hiện nay, phụ gia thực phẩm Việt Mỹ đang phân phối Wheat Gluten chất lượng cao trên toàn quốc. Sản phẩm của chúng tôi được nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất uy tín nên đảm bảo cho quý khách mức giá ưu đãi tốt nhất thị trường
Bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về Wheat Gluten và giá bán của nó hiện nay. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá.