ACID SORBIC TRUNG QUỐC – CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG NẤM MỐC

1. Tên sản phẩm

Acid Sorbic, Chất bảo quản thực phẩm, Phụ gia E200, Chất bảo quản E200, Sorbic acide, chất chống nấm mốc hay 2,4-hexadienoic acid…

2. Thông tin sản phẩm

– Công thức: C6H8O2

– Ngoại quan: Dạng bột tinh thể màu trắng, tan trong nước

– Quy cách 25kg/ bao

– Xuất xứ: Hãng Reipu – Trung Quốc

– Tính chất :

• Nhiệt độ nóng chảy: 135°C
• Nhiệt độ sôi: 228°C
• PH tối ưu cho hoạt động kháng khuẩn thấp hơn pH = 6,5.

3. Công dụng/Ứng dụng của Acid Sorbic

• Giúp hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại như Pseudomonas. Sorbic acid kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị ban đầu.
• Axit sorbic và muối của nó đã được sử dụng làm chất ức chế Clostridium botulinum trong các sản phẩm thịt để thay thế việc sử dụng nitrit, có thể tạo ra nitrosamine gây ung thư.
• Sử dụng trong các chế phẩm từ sữa, rau củ, trái cây, sản xuất sản phẩm như: nước giải khát, bánh kẹo, nước mắm, tương ớt, bánh ngọt, bánh mì, xúc xích, siro, rượu vang, thịt đông lạnh, các thực phẩm nướng, phomat, cá hun khói, cá muối, nước rau quả, nước trái cây, mứt tết…
• Sử dụng dùng làm chất bảo quản trong thực phẩm chay.
• Acid sorbic được dùng cho các loại sản phẩm rau quả (kết hợp với xử lý nhiệt nhẹ), các loại bánh, cá ngâm dấm, paste cá, thức ăn chế biến từ cua, tôm (không thanh trùng, kết hợp kali sorbate).
• Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch acid sorbic có thể tăng thời gian bảo quản.
• Kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc ổn định.

4. Hàm lượng/liều lượng

• Liều lượng tham khảo: 0,05% – 0.2% (0,5 – 2g) phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg sản phẩm.
• Cách dùng: Hòa tan Acid Sorbic Cho trực tiếp vào sản phẩm ở nhiệt độ dưới 70 độ.

5. Bảo quản

Bảo quản ở nhiệt độ thường nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

6. Nhập khẩu/Phân phối bởi

Phụ gia Việt Mỹ – Tập đoàn VMCGROUP

☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

 ️Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn về sản phẩm, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất cuối website để được tư vấn và báo giá.

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm! Hàng chuẩn, đổi trả miễn phí toàn quốc!

Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Phụ gia Việt Mỹ!