PHỤ GIA TẠO KẾT DÍNH VÀ DẺO CHO THỊT VMC MP

Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ chuyên sản xuất và phân phối  VMC MP- phụ gia tạo kết dính và dẻo cho thịt thường dùng trong sản xuất giò chả, xúc xích. Đây là phụ gia thực phẩm an toàn được dùng thay thế hàn the được BYT cấp phép sử dụng trong thực phẩm.

Dưới đây là thông tin chi tiết về sản phẩm:

1. Tên sản phẩm/Tên gọi khác:

VMC MP – phụ gia tạo kết dính và dẻo cho thịt

2. Thông tin sản phẩm:

– Ngoại quan: Dạng bột mịn, màu trắng
– Thành phần: soy protein (đạm đậu nành), sodium triphophate (E451i), vital wheatgluten
– Quy cách: 1kg/gói
– Xuất xứ: VMC Group

3. Công dụng/Ứng dụng của VMC MP

VMC MP là một loại phụ gia thực phẩm chuyên dụng để tạo liên kết và độ dẻo cho các sản phẩm chế biến từ thịt và cá. Sản phẩm này đặc biệt hiệu quả khi xử lý thịt yếu hoặc thịt đông lạnh để cải thiện cấu trúc thành phẩm

• Giúp tạo cấu trúc, độ giòn dai cho sản phẩm, thay thế hàn the.
• Tạo liên kết cực tốt: Giúp kết nối chặt chẽ giữa protein thịt, mỡ và nước, đặc biệt hiệu quả khi sử dụng thịt yếu hoặc thịt đông lạnh.
• Tăng độ dẻo và dai giòn: Tái tạo cấu trúc dẻo mịn cho mọc sống, giúp thành phẩm sau khi hấp/luộc có độ đàn hồi và dai giòn tự nhiên.
• Ngăn hiện tượng tươm mỡ/nước: Giữ nước và mỡ bên trong cấu trúc thịt, tránh tình trạng sản phẩm bị khô, bở hoặc bị ra nước sau khi chế biến.
• Ổn định màu sắc và hương vị: Hỗ trợ giữ màu sắc tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản nhẹ cho sản phẩm

Nhờ khả năng tạo cấu trúc mạnh mẽ, VMC MP được ứng dụng rộng rãi trong các nhóm sản phẩm sau:

• Các sản phẩm từ thịt: Giò lụa, chả quế, xúc xích, lạp xưởng, bò viên, thịt viên.
• Các sản phẩm từ thủy hải sản: Chả cá, cá viên, tôm viên, mực viên, surimi.

4. Hướng dẫn sử dụng

• Hàm lượng: Sử dụng từ 3g – 5g cho mỗi 1kg thành phẩm.
• Cách dùng: Cho trực tiếp vào giai đoạn đầu của quá trình xay thịt cùng với khoảng 1/3 lượng nước đá để đạt hiệu quả tối ưu.

5. Bảo quản

– Trong bao bì kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào, nhiệt độ bảo quản tốt nhất dưới 20oC, luôn buộc chặt sau khi sử dụng.

– Luôn đậy kín nắp bao bì khi chưa sử dụng hết, tránh để sản phẩm thất thoát do bay hơi.

– Để xa tầm tay trẻ em

6. Nhập khẩu/Phân phối bởi

Phụ gia thực phẩn VMC – Tập đoàn VMCGROUP

Hỗ trợ kỹ thuật, mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua phụ gia VMC Amino vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối trang website.

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn. Miễn phí đổi trả toàn quốc

Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn Phụ gia Việt Mỹ.