1) Phụ gia tạo dòn dai: tác dụng tạo liên kết hóa học giữa protein của thịt, lipit của mỡ cùng với nước và gia vị tạo cấu trúc săn chắc dòn dai cho các sản phẩm thịt cá.
– Thành phần hóa học của chất tạo dòn dai này là polyphosphate, di-polyphosphate và tri-polyphosphate. Ký hiệu quốc tế là E450, E451 và E452
– Hiện nay trên thị trường chất tạo dòn dai này có nhiều tên thương mại khác nhau như k7, superbind k70, supertari MU, phosphatemix, carfosel C3, polyphos T, polyphos E4…
– Các công ty có bán sản phẩm này gồm có:
+ Công ty phụ gia thực phẩm Việt Mỹ
+ Công ty phụ gia Mỹ Úc
+ Công ty phụ gia Định Hướng Mới
+ Công ty Phụ gia Việt Đức Nhật
+ Công ty Nam Quốc Minh
+ Công ty phụ gia Vĩnh Giai…
2) Phụ gia bảo quản:tác dụng là chống thiu, chống nhớt, chống hư, kéo dài thời gian bảo quản cho các sản phẩm chả lụa, chả cá…
– Thành phần hóa học của chất bảo quản là sorbate, sorbic, benzoate…
– Hiện nay trên thị trường chất bảo quản được bán với các tên thương mại như: Anti, antipro 01, sorbate power, sorbic power, benzoate…
– Các công ty có bán sản phẩm này gồm có:
+ Công ty phụ gia thực phẩm Việt Mỹ
+ Công ty phụ gia Mỹ Úc
+ Công ty phụ gia Định Hướng Mới
+ Công ty Phụ gia Việt Đức Nhật
+ Công ty Nam Quốc Minh, nay chuyển về công ty bayer
+ Công ty phụ gia Vĩnh Giai
Và nhiều công ty khác, vui lòng xem thêm tại mục: “địa chỉ bán phụ gia thực phẩm” trong web này.
Nhóm này gồm các phụ gia tạo mùi nhân tạo như: hương thịt (hương thịt heo), hương bò (hương thịt bò), hương quế, hương pate, hương tỏi tươi, hương tỏi phi, hương gà, hương tôm…
Nhà cung cấp PHỤ GIA THỰC PHẨM hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm, như:chả lụa (giò lụa), xúc xích, cá viên, thịt viên ,nem, pate, bún, mì, phở, nước mắm, nước tương.
Với kinh nghiệm lâu năm chúng tôi xin giới thiệu đên quý khách các nhóm phụ gia sau:
1) PHỤ GIA THỰC PHẨM TẠO GIÒN DAI THAY THẾ HÀN THE: POLYPHOS, SUPPER TARI, S1000A
+ Dùng cho chả lụa, thịt viên, cá viên, nem…
+ Tạo độ giòn dai cho sản phẩm.
+ Ổn định PH tránh sản phẩm bị nhớt trong quá trình bảo quản.
+ Giữ nước giúp tăng trọng sản phẩm từ 7-8%.
2) PHỤ GIA THỰC PHẨM DÙNG SX CHẢ LỤA BẰNG THỊT ĐÔNG LẠNH: ML430, ML 460
+ Sản phẩm đặc biệt dùng sx chả bằng thịt đông lạnh, có kèm quy trình và hướng dẩn chi tiết.
+ Tái tạo độ dẻo cho thịt đông lạnh, thịt sau xả đông.
+ Tăng cường độ giòn dai cho chả làm từ thịt đông lạnh.
CÁC LOẠI PHỤ GIA, HƯƠNG LIỆU CỦA CÔNG TY NHẬP KHẨU TỪ ĐỨC, MỸ, ÚC, NHẬT, THÁI LAN ĐÃ ĐƯỢC KIỂM TRA VÀ ĐƯỢC CẤP CHỨNG NHẬN CBCL CỦA BỘ Y TẾ.
CHÚNG TÔI CÓ NHẬN ĐẶT HÀNG THEO YÊU CẦU CỦA QUÝ KHÁCH ! Đến với VMCGROUP, Quý khách luôn luôn được tư vấn về đầu tư trang thiết bị, máy móc, yên tâm về giá cả, chất lượng và đặc biệt dịch vụ sau bán hàng, với phương châm kinh doanh của chúng tôi :
UY TÍN – CHẤT LƯỢNG – CẠNH TRANH – BẢO HÀNH CHU ĐÁO