Trang chủChất điều vị thực phẩmVMC-AMINO- Siêu bột ngọt gấp 10 lần bột ngọt thông thường dùng cho nước hầm xương, nước súp…
AMINO
chamAMINOaminhieu

VMC-AMINO- Siêu bột ngọt gấp 10 lần bột ngọt thông thường dùng cho nước hầm xương, nước súp…

Giá:

  • Quy cách1kg/bịch, 25kg/thùng
  • Xuất xứNhật bản
  • Mã sản phẩmPGTP003
Đặt Hàng Ngay

VMCGROUP VIỆT NAM
VMCGROUP VIỆT NAM
           
   

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: VMC-AMINO- Siêu bột ngọt gấp 10 lần bột ngọt thông thường dùng cho nước hầm xương, nước súp…

Mô tả ngoại quan:

Chất mịn  màu trắng, mùi ngọt



Công dụng / Ứng dụng:

Hậu vị umami mạnh (độ mạnh hương vị gấp 12 lần bột ngọt và tương đương I + G)

- Làm nổi bật hương gốc và làm dịu những mùi khó chịu

- AMINO - dùng trong nước chấm tạo hậu ngọt, không gây khô cổ

- AMINO - Dùng được cho các sản phẩm chay

- AMINO- là phụ gia điều vị phổ biến dùng trong các sản phẩm: nước mắm, đồ hộp,tẩm gia vị …vv.l àm cho sản phẩm có hương vị thơm ngon tuyệt vời

Hàm lượng sử dụng: 3-5g/ kg sản phẩm, tùy theo từng sản phẩm.



Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo, nơi thoáng mát

Hướng dẫn sử dụng

Bài viết liên quan

Đánh giá bài

Siêu bột ngọt hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ  chất điều vị, làm tăng cảm giác ngọtSiêu bột ngọt này có tên  Disodium 5′-Guanylate + Disodium 5′-Inosinate, hay còn gọi  chất I & G,  chất được kết hợp từ hai chất Disodium 5′-Guanylate và Disodium 5′-Inosinate

Trong chế biến thực phẩm người ta cho siêu bột ngọt này vào để làm tăng vị ngọt của thịt, hay tạo ra một sản phẩm hoàn toàn không có thịt nhưng lại có vị như nước hầm thịt. Ví dụ: trong các món canh của các bếp ăn tập thể hay các quán cơm giá rẻ người ta chỉ dùng nước, muối, bột ngọt và siêu bột ngọt (có trong bột nêm) để tạo ra nước canh như nước hầm thịt. Nước mắm cũng chỉ có nước, muối, hương nước mắm và siêu bột ngọt. Lý do là giá suất ăn quá thấp họ không thể hầm xương hay thịt và cũng không thể có nước mắm thật được.

Siêu bột ngọt còn phổ biến trong bột nêm, bột gia vị, tất cả món ăn chế biến sẵn, hay dùng ướp thịt và các món ăn khác trong các bếp ăn, nhà hàng nhằm tăng giả tạo độ ngọt của thịt. Siêu bột ngọt hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ là chất điều vị, làm tăng cảm giác ngọt.

Bình luận

comments powered by Disqus

Sản phẩm cùng loại khác

  • Call Me
  • Call Me
  • Call Me
  • Call Me