Sorbitol là hóa chất thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Không những vậy còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm. Trong bài viết này, hãy cùng phụ gia Việt Mỹ tìm hiểu ứng dụng của chất tạo ngọt Sorbitol.
1. Tìm hiểu về chất tạo ngọt Sorbitol
Sorbitol còn được gọi là glucitol hay rượu đường (polyols) có bản chất là carbohydrat. Loại đường này có độ ngọt bằng 60% và chứa khoảng 2/3 lượng calo so với đường ăn thông thường.
Trong tự nhiên, hợp chất này được tìm thấy và có thể chiết xuất được từ các loại trái cây có vị ngọt như táo, mơ, lê, đào, mận,… Trong ngành công nghiệp, sorbitol chủ yếu được sản xuất bằng cách hydro hóa glucose.
Hiện nay, phụ gia Việt Mỹ đang phân phối chất tạo ngọt Sorbitol chất lượng cao với thông tin chi tiết như sau:
- Sorbitol Bột màu trắng, không mùi, vị ngọt.
- Công thức hóa học: C6H14O6
- Xuất xứ: Pháp
- Quy cách: 25kg/ bao
Chất tạo ngọt Sorbitol có dạng bột màu trắng
2. Ứng dụng của chất tạo ngọt Sorbitol
Trong ngành thực phẩm
- Dùng làm chất tạo ngọt thay thế đường trong sản xuất thực phẩm.
- Chất tạo ngọt Sorbitol có lượng calo thấp và được sử dụng trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng hoặc tiểu đường, như kẹo, bánh kẹo không đường, và nước giải khát.
- Sorbitol có khả năng giữ nước cao, giúp giữ độ ẩm cho thực phẩm như bánh nướng, bánh kẹo, và kem. Điều này giúp sản phẩm mềm và không bị khô trong quá trình bảo quản.
- Sorbitol còn được sử dụng làm chất giữ ẩm trong bánh quy và thực phẩm có độ ẩm thấp như trái cây và bơ đậu phộng bảo quản.
- Trong sản xuất kem, Sorbitol làm giảm điểm đóng băng của kem, giúp cho kem mềm hơn
- Trong bánh nướng, hóa chất này cũng có tác dụng vì hoạt động như một chất dẻo và làm chậm quá trình đốt cháy.
- Sorbitol có khả năng giữ ẩm nên thường được dùng trong lớp phủ và bao bì để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
- Nó còn được dùng làm chất tẩy trắng. Ứng dụng trong tẩy trắng cá thịt trong chế biến
Ứng dụng của chất tạo ngọt Sorbitol
Trong các lĩnh vực khác
- Hợp chất này được dùng để giữ ẩm, làm mềm và mịn da. Trong cá loại gel, kem bôi da, đặc biệt là trong kem đánh răng,… chúng được dùng như một chất ổn định.
- Ngoài ra, sorbitol còn được dùng trong sản xuất thuốc lá, dùng để ngăn ngừa sự vụn vỡ của sợi thuốc lá
- Sorbitol có thể sử dụng như thuốc nhuận tràng, sản xuất siro uống, …
- Ngoài ra nó còn được dùng phổ biến trong các lĩnh vực như nuôi trồng thủy sản, chất tẩy rửa, dệt may,…
3. Địa chỉ mua Sorbitol chính hãng, chất lượng cao
Địa chỉ mua Sorbitol chính hãng, chất lượng cao
Hiện nay Sorbitol được bán rất nhiều trên thị trường với đa dạng chủng loại, nguồn gốc. Và có nhiều đơn vị bán phụ gia thực phẩm này không đảm bảo chất lượng, không có nguồn gốc xuất xứ. Vì thế, trước khi mua Sodium Erythorbate cần phải thận trọng tìm hiểu kỹ lưỡng tránh mua phải hàng giả hàng nhái.
Để mua được Sorbitol đảm bảo chất lượng, liên hệ phụ gia thực phẩm Việt Mỹ. Việt Mỹ chuyên cung cấp các phụ gia thực phẩm đa dạng với chất lượng đảm bảo. Tất cả sản phẩm của chúng tôi đều có đầy đủ nguồn gốc xuất xứ, an toàn tuyệt đối với sức khỏe người dùng. Lựa chọn phụ gia Việt Mỹ, quý khách sẽ được mua sản phẩm chất lượng cao với giá thành cực kì ưu đãi cùng dịch vụ bán hàng chuyên nghiệp tận tâm.
Trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về những ứng dụng của chất tạo ngọt Sorbitol. Quý khách có nhu cầu mua hàng, liên hệ phụ gia Việt Mỹ theo số điện thoại ở cuối website để được tư vấn và báo giá tốt nhất.