Acid acetic là một loại phụ gia thực phẩm an toàn, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất và chế biến thực phẩm. Nó còn được gọi là giấm ăn với công dụng chính là giúp tăng thêm hương vị, bảo quản thực phẩm và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu kỹ hơn ứng dụng của acid acetic trong thực phẩm
1. Tính chất đặc trưng của Acid acetic thực phẩm
Acid acetic thực phẩm hay còn gọi là giấm ăn là phụ gia thực phẩm mang ký hiệu quốc tế là E260. Nó dùng như một chất điều chỉnh độ acid và như 1 loại gia vị. Dưới đây là một số tính chất đặc trưng của acid acetic:
- Là chất lỏng trong suốt không màu
- Có mùi đặc trưng của giấm ăn
- Có vị chua, tan tốt trong nước
Tính chất đặc trưng của Acid acetic thực phẩm
Acid acetic trong chế biến thực phẩm dùng để làm chất tạo vị chua cho món ăn. Ngoài ra giấm còn là chất khử mùi hiệu quả trong quá trình sơ chế các món ăn có mùi tanh như thịt, cá, hải sản.
2. Ứng dụng của acid acetic trong thực phẩm
Làm giấm ăn:
Acid acetic là thành phần chính của giấm ăn. Giấm ăn có vị chua, thường được sử dụng làm gia vị trong các món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác.
Được dùng trong các công thức ướp thịt, pha nước chấm, hoặc bổ sung trực tiếp vào món ăn khi nấu nướng.
Là thành phần quan trọng trong các món trộn, salad,
Làm chất điều vị
Acid acetic có thể được sử dụng làm chất điều vị trong các sản phẩm thực phẩm, giúp tăng độ chua và cân bằng hương vị.
Acid acetic được sử dụng để tạo vị chua cho các sản phẩm như mayonnaise, tương ớt, tương cà, nước sốt,… Lượng acid acetic sử dụng tùy thuộc vào công thức sản xuất của mỗi sản phẩm
Ngoài ra nó còn được dùng trong sản xuất các loại nước giải khát đóng chai, thạch, rau câu,…
Làm chất bảo quản
Ứng dụng của acid acetic trong thực phẩm
Acid acetic có khả năng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, giúp bảo quản thực phẩm khỏi bị hư hỏng.
Dùng trong các loại thực phẩm đóng hộp hoặc các loại rau củ muối như: củ hành, bắp cải, măng, củ cải,…
Ứng dụng trong làm sạch:
Giấm ăn được dùng để sơ chế các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản để loại bỏ mùi hôi/ tanh trước khi chế biến.
Acid acetic có thể được sử dụng làm chất tẩy rửa, giúp làm sạch các bề mặt bị bám bẩn.
Giấm ăn là chất hiệu quả để loại bỏ cặn canxi tích tụ trong ấm nước, vòi sen, bồn rửa mặt,…
3. Mua acid acetic ở đâu an toàn đảm bảo
Mua acid acetic ở đâu an toàn đảm bảo
Acid acetic có vai trò quan trọng trong nhiều ngành chế biến thực phẩm. Chính vì thế, ngày càng có nhiều đơn vị phân phối sản phẩm này với chất lượng không được đảm bảo. Người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ lưỡng để lựa chọn đơn vị uy tín, tránh mua phải hàng giả hàng chất lượng kém gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng và không đem lại hiệu quả.
Vậy đâu là địa chỉ mua acid acetic an toàn đảm bảo? Phụ gia Việt Mỹ chính là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Với kinh nghiệm lâu năm trên thị trường hóa chất, Việt Mỹ tự hào là điểm đến uy tín của nhiều doanh nghiệp khi có nhu cầu mua hàng. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại hóa chất, phụ gia đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Các sản phẩm của hóa chất Việt Mỹ đều được nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất, đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất.
Với những thông tin bên trên, bạn đọc đã hiểu rõ hơn về những ứng dụng của acid acetic trong thực phẩm. Nếu có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất được đăng ở cuối website để được tư vấn và báo giá. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn hóa chất Việt Mỹ