PHỤ GIA THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT CHẢ BÒ
| Nguyên liệu | Tỉ lệ | Mẻ 1kg |
| Thịt bò vụn | 30.00% | 300 gr |
| Thịt heo nạc | 30.00% | 300 gr |
| Mỡ heo | 20.00% | 200 gr |
| Muối | 0.30% | 3 gr |
| Nước Đá | 10.00% | 100 gr |
| Carfosel 3 | 0.40% | 4 gr |
| TG | 0.40% | 4 gr |
| KCl | 0.20% | 2 gr |
| ML6031 | 0.40% | 4 gr |
| Amino_S | 0.30% | 3gr |
| Đường | 0.50% | 5 gr |
| Nước Mắm | 2.20% | 22 gr |
| Bột biến tính Gelpro_M | 5.00% | 50 gr |
| Antipro_01 | 0.20% | 2gr |
| Hương bò | 0.10% | 1 gr |
| Tổng Cộng | 100% | 1.000 gr |