Sodium metabisulfite trong thực phẩm mang lại nhiều công dụng đáng chý ý. Vậy tác dụng chính của phụ gia này là gì? Hãy đọc bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
1. Thông tin cơ bản về sodium metabisulfite
Sodium metabisulfite, hay còn gọi là Natri metabisulfit, là một hợp chất hóa học quan trọng được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Nó có công thức hóa học là Na2S2O5, thường có dạng bột màu trắng hoặc vàng nhạt, mang mùi hăng nhẹ và tan trong nước.
Natri metabisulfit là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa xảy ra. Điều này khiến cho nó được sử dụng phổ biến trong việc tẩy uế, bảo quản và chống oxy hóa.
Sodium metabisulfite có dạng bột màu trắng hoặc vàng nhạt
2. Một số công dụng của sodium metabisulfite trong sản xuất thực phẩm
Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, Sodium metabisulfite có nhiều ứng dụng quan trọng như sau:
- Chất tẩy trắng: Sodium metabisulfite được sử dụng như một phụ gia tẩy trắng và khử clo trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó thường được áp dụng để làm trắng các loại bún, mì, phở, rau củ quả hoặc dùng để trắng dừa…
- Chất chống oxy hóa: Sodium metabisulfite có khả năng chống oxy hóa, giúp duy trì màu sắc của thực phẩm hiệu quả. Do đó, nó được sử dụng để ngăn chặn sự biến đổi màu sắc trong quá trình sản xuất và chế biến bún miến, tương ớt, tương cà, bánh kẹo, mứt, nước ép hoa quả…
- Chất bảo quản: Sodium metabisulfite là một loại phụ gia bảo quản thực phẩm nổi bật. Chất này giúp kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn, nấm, từ đó nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. Trong ngành sản xuất bia rượu, phụ gia này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, không làm mất đi hương vị ban đầu của sản phẩm. Trong sản xuất thức ăn cho gia súc, phụ gia này giúp kiểm soát quá trình lên men, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn khi chế biến đường, tinh bột…
Sodium metabisulfite đem đến nhiều lợi ích trong thực phẩm
3. Nơi nào cung cấp phụ gia thực phẩm Sodium metabisulfite chất lượng?
Khi cần mua Sodium metabisulfite cho thực phẩm, người tiêu dùng có thể tìm kiếm ở nhiều địa chỉ khác nhau. Việc chọn một đơn vị uy tín và có danh tiếng trong lĩnh vực là rất quan trọng. Một gợi ý cho bạn là Phụ gia Việt Mỹ, đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm chất lượng cao, bao gồm Sodium metabisulfite.
Tại Phụ gia Việt Mỹ, khách hàng có thể tin tưởng vào sản phẩm chất lượng, được kiểm định đầy đủ và an toàn cho sức khỏe. Công ty cung cấp sản phẩm đa dạng với mức giá hợp lý, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng, kể cả những khách hàng khó tính nhất. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm sẵn lòng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong quá trình mua sắm và sử dụng sản phẩm.
Mua Sodium metabisulfite tại Việt Mỹ chất lượng cao
Hy vọng thông tin trên đã cung cấp giá trị cho bạn về Sodium metabisulfite trong thực phẩm. Nếu muốn mua sản phẩm, hãy liên hệ với cơ sở gần nhất ở cuối trang website để được tư vấn và báo giá nhanh chóng.