Ổi có một hương vị đặc biệt và được rất nhiều người ưa thích. Hương của quả ổi giúp cho các món ăn, đồ uống, bánh ngọt, kẹo,… trở nên thơm ngon và đậm đà hơn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu ứng dụng của hương ổi thực phẩm.
1. Tổng quan về hương ổi thực phẩm
Hương ổi còn được gọi là Guava Flavor trong tiếng Anh, đây là sản phẩm có khả năng tái tạo hương thơm giống như trong trái ổi tươi tự nhiên. Hương ổi được chiết xuất từ các thành phần tự nhiên trong trái ổi để tạo ra hương vị đậm, tròn và giữ nguyên vị thơm đặc trưng.
Hương ổi đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm thực phẩm chế biến. Nó giúp tạo ra hương thơm hấp dẫn và duy trì mùi thơm lâu cho sản phẩm. Tùy vào nhu cầu sử dụng và công thức chế biến, mỗi ngành sản xuất thực phẩm có thể chọn loại hương ổi phù hợp. Để đảm bảo an toàn cho thực phẩm, hãy chọn sản phẩm hương ổi chất lượng có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.
Hương ổi thực phẩm có thể ở 2 dạng dạng nước hoặc dạng bột
Tổng quan về hương ổi thực phẩm
2. Công dụng và lợi ích của hương ổi thực phẩm
Công dụng của hương ổi thực phẩm
- Tạo một hương thơm tự nhiên từ quả ổi cho sản phẩm
- Kích thích giác quan, làm tăng sự hấp dẫn của sản phẩm.
- Giữ hương thơm lâu trên sản phẩm.
- Không gây ảnh hưởng đến trạng thái, màu sắc, hoặc vị của thực phẩm được sử dụng.
Lợi ích của hương ổi thực phẩm đối với sức khỏe:
Ổi tươi tự nhiên là một loại trái cây rất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện làn da và ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Chất xơ và các thành phần tự nhiên trong ổi giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol trong máu. Do đó, ổi là lựa chọn tốt cho những người mắc cao huyết áp.
Với lượng chất xơ, vitamin cao và không cholesterol, ít đường, ổi giúp cảm thấy no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá nhiều.
Ổi cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất hữu ích cho những người muốn giảm cân.
Nhờ những lợi ích này, ổi và các sản phẩm có vị ổi luôn được yêu thích và sử dụng rộng rãi.
Ưu điểm của hương ổi thực phẩm:
- Hương ổi của sản phẩm VMC mang một hương thơm nhẹ nhàng và tự nhiên.
- Việc sử dụng hương ổi trong quá trình sản xuất chỉ cần một lượng rất nhỏ, chỉ từ 0.05 – 0.1%. Điều này giúp giảm chi phí cho các nhà sản xuất.
- Hương ổi nguyên bản không được pha trộn. Do đó có độ bền mùi cao và ổn định, tạo ra hương vị đặc trưng cho sản phẩm.
3. Ứng dụng của hương ổi thực phẩm
Ứng dụng của hương ổi thực phẩm
Hương ổi được sử dụng chủ yếu để làm hương liệu cho thực phẩm và ngành công nghiệp thực phẩm. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các loại bánh, kẹo, nước giải khát. Hương ổi cũng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất sữa chua, sữa tươi lên men và nước ép ổi đóng chai.
Các sản phẩm từ hương ổi đã xuất hiện trên thị trường như nước ép ổi Vfresh, kẹo ổi Oishi, nước ép ổi của Lefruit, Tippco, Sagiko, kẹo Welly hương ổi, kẹo Dynamite hương ổi, sữa Kun hương ổi,…
Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ hiện đang phân phối hương ổi thực phẩm chính hãng với giá cả cạnh tranh. Ngoài hương ổi, họ còn cung cấp nhiều sản phẩm khác như phụ gia làm nem giò chả, phụ gia làm bún phở, phụ gia bảo quản thực phẩm, chất điều vị,…
Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại của chi nhánh gần nhất được cung cấp ở cuối trang web để được tư vấn và báo giá.