Thông tin sản phẩm
VỎ XÚC XÍCH COLLAGEN PHI 21 23 24 26 28
VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26 28- Collagen casing là vỏ bọc có nguồn gốc tự nhiên, được làm từ collagen trích ly từ da heo, da bò. Được xử lý và thổi thành màng mỏng, được dùng làm vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng. Tiêu chuẩn Châu Âu, được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, an toàn cho người sử dụng.
Đặc tính kỹ thuật:
VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26: Vỏ ăn được, xông khói được, chịu nhiệt, xúc xích sau khi nhồi chiên không bị lột vỏ
Vỏ dãn nở được: Kích thước sau khi nhồi tăng từ 10 – 12%
VỎ XÚC XÍCH PHI 21 23 24 26 Được nén thành từng cây, đơn giản dễ sử dụng
Quy cách:
Collagen casing có nhiều size (kích thước) khác nhau
Các size (kích thước) thông dụng như sau:
| Size Collagen | Qui cách |
| Collagen 19/21 |
|
| Collagen 22/24 |
|
| Collagen 24/26 |
|
| Collagen 26/28 |
|
Video thao khảo quy trình sản xuất
Công dụng / Ứng dụng:
Ứng dụng cho các sản phẩm:
Xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô….
Hướng dẫn sử dụng:
Sử dụng trực tiếp để nhồi sản phẩm, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác
Đối với sản phẩm xúc xích: Sản phẩm sau khi nhồi, hấp (nấu) ở nhiệt độ dưới 900C. Hấp (nấu) ở nhiệt độ cao (trên 900C) sẽ làm vỏ collagen bị bể, hoặc đứt mối xoắn.
Đối với sản phẩm lạp xưởng: Sấy bình thường như các loại bao bì khác, không cần xâm sau khi nhồi, vỏ collagen cho phép thoát hơi nước dễ dàng.
Tồn trữ và hạn sử dụng:
Bảo quản trong kho mát, ở nhiệt độ 20 – 25oC, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Hạn dùng: 3 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.
️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ ở cuối trang website. Trân trọng cảm ơn!
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn.
