Propylene glycol là một hợp chất tổng hợp được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực, bao gồm cả ngành thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn Propylene glycol trong thực phẩm có công dụng gì?
1. Tìm hiểu về Propylene glycol (PG) thực phẩm
Propylene glycol (PG) là một chất phụ gia thực phẩm được xếp trong cùng nhóm hóa học với cồn. PG là một chất lỏng không màu, không mùi, không vị, kết cấu hơi sánh giống như siro, đặc hơn nước 1 chút.
PG có thể hòa tan một số chất tốt hơn nước và cũng có khả năng giữ ẩm tốt. Chính vì thế, nó rất phù hợp là chất phụ gia trong thực phẩm. Nó có mặt trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống chế biến công nghiệp.
Propylene glycol được cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ ( FDA) công nhận là an toàn để sử dụng trong thực phẩm.
Thông tin sản phẩm:
- Tên gọi khác: α-Propylene glycol, Methyl ethyl glycol (MEG)
- CTHH: C3H8O2
- Xuất xứ: USA, Korea, Japan, China.
- Đóng gói: 215 kg/ phuy
Tìm hiểu về Propylene glycol (PG) thực phẩm
2. Propylene glycol trong thực phẩm có công dụng gì?
Trong ngành thực phẩm, PG có những công dụng dưới đây:
PG được sử dụng là chất bảo quản thực phẩm. Nó có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Giữ cho thực phẩm luôn tươi mới, kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng
Là dung môi hòa tan các loại gia vị, hương thơm cũng như màu sắc cho thực phẩm và nước giải khát.
Được dùng trong các sản phẩm bánh kẹo, thịt, phô mai, đóng hộp và các loại thực phẩm khác để làm chất bảo quản, chất làm ẩm, làm mềm cũng như tạo cấu trúc cho thực phẩm.
Là chất chống đông vón cho các sản phẩm. Ngăn các thành phần của thực phẩm dính vào nhau tạo thành cục. Ứng dụng trong các sản phẩm như muối, gia vị, phô mai bào, sữa bột,…
Là chất nhũ hóa ngăn chặn hiện tượng tách lớp trong sản xuất giấm ăn, sốt salad
Là chất giữ ẩm giúp thực phẩm giữ được độ ẩm ổn định không bị khô. Ứng dụng trong sản xuất kẹo dừa, kẹo dẻo,…
Propylene glycol có trong nhiều loại thực phẩm đóng gói. Chẳng hạn như đồ uống đóng chai, nước sốt, bột làm bánh, nước ngọt, đồ ăn nhanh, bánh mì và các sản phẩm từ sữa.
Propylene glycol trong thực phẩm có công dụng gì?
3. Mua Propylene Glycol ở đâu an toàn giá tốt
Mua Propylene Glycol ở đâu an toàn giá tốt
Hiện nay Propylene Glycol được bán rất nhiều trên thị trường với đa dạng mặt hàng. Tuy nhiên có nhiều đơn vị bán PG không đảm bảo chất lượng, không có nguồn gốc xuất xứ. Nếu không may sử dụng phải có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc. Vì thế, trước khi mua hàng cần phải thận trọng tìm hiểu kỹ lưỡng tránh mua phải hàng giả hàng nhái.
Để mua được Propylene Glycol an toàn giá tốt, hãy liên hệ phụ gia thực phẩm Việt Mỹ. Việt Mỹ chuyên cung cấp phụ gia và hương liệu thực phẩm đa dạng với chất lượng đảm bảo. Tất cả sản phẩm của chúng tôi đều có đầy đủ nguồn gốc xuất xứ, an toàn tuyệt đối với sức khỏe người dùng.
Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết trên, bạn đọc đã nắm được Propylene glycol trong thực phẩm có công dụng gì. Nếu quý khách có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để được tư vấn và báo giá. Trân trọng cảm ơn quý khách đã lựa chọn Hóa chất Việt Mỹ